چگونگی اسپرم گیری از قارچ گانودرما
اسپرم گیری از قارچ گانودرما
گانودرما چیست ؟
قارچ گانودرما به عنوان یکی از اسرار شرق در نظر گرفته می شود، گانودرما جایگاه ویژه ای در آسیا دارد زیرا در این قاره به عنوان قارچ دارویی در طب سنتی چین به قدمت بیش از ۴۰۰۰ سال استفاده می شده است و اکنون هم استفاده می شود. در زبان کانتونی، ” لینگزی” نام یکی از قارچ های گانودرما لوسیدوم (Ganoderma Lucidum) می باشد. در چین، قارچ گانودرما موسوم به پادشاه گیاهان دارویی است. این گونه بومی چین است و توسط شرکت ارگانوگلد تولید و توزیع می شود.
محل رویش طبیعی قارچ گانودرما (“رِیشی” در زبان ژاپنی،” لینگ زی” در زبان چینی و “یونگ زهی” در زبان کره‌ای نام‌های دیگر این قارچ هستند) در جنگل و بر روی چوب های پوسیدۀ درختان است. این قارچ بیشتر در چین و ژاپن یافت می‌شده و از طریق همین کشور‌ها نیز به دنیا معرفی شده است. در ایران نیز در شهر‌های شمالی و کرانۀ دریای خزر می‌روید و گونۀ ایرانی آن به دلیل وجود پلی ساکارید‌های بیشتر در آن ارزش دارویی بالاتری دارد. امروزه به علت کمیابی این گیاه در جنگل‌ها، تولید انبوه آن به صورت پرورشی انجام میگیرد. پرورش قارچ گانودرما به علت شهرتی که از لحاظ دارویی پیدا کرده منبعی بسیار سودمند و درآمدزاست.
قارچ گانودرما چیست و چه خواصی دارد؟
گانودرما در میان قارچ‌ها بهترین و مؤثرترین قارچ دارویی نامیده شده و در چین به پادشاه گیاهان دارویی موسوم است. این قارچ در رنگ‌های قرمز، سیاه، زرد، بنفش، سفید و سبز یافت می‌شود، اما نوع قرمز آن بیشتر مورد بررسی و توجه قرار گرفته و خواص دارویی به آن نسبت داده شده است. این قارچ عجیب سرشار از مواد بیولوژیکی فعال از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، پلی ساکارید و پلی ترپنوئید، اسید گانودریک، استرول‌های گیاهی، پروتئین‌ها و ویتامین‌ها، پتاسیم، فسفر و کلسیم است. از این قارچ در درمان بسیاری بیماری‌ها همچون سرطان، ایدز، بیماری های قلبی، دیابت، آسم و … استفاده می‌شود و دارای خواص درمانی بی‌شماری همچون خاصیت ضد التهابی، تقویت سیستم ایمنی بدن، آرامبخش، ضد ویروس و ضد باکتریایی، آنتی هیستامین و بسیاری دیگر است. همچنین در صنعت زیبایی برای پوست و مو و لاغری نیز مورد استفاده قرار میگیرد. مصرف این قارچ عوارض جانبی ندارد، اما با مصرف همزمان برخی دارو‌ها از جمله دارو‌های سرطان یا فشارخون ممکن است تداخل منفی داشته باشد و باید با پزشک مشورت گردد.
اسپرم گیری از قارچ گانودرما اسپرم گیری از قارچ گانودرما
پرورش گانودرما در ایران
قارچ های گانودرما لوسیدوم به طور طبیعی در ایران رشد می کند، پس این قارچ با اقلیم و آب و هوای ایران به خوبی سازگار است. بنابراین شرایط کشت و پرورش آن نیز امکان پذیر خواهد بود. فقط باید شرایط محیطی لازم برای پرورش این قارچ را دانست و اقدام به پرورش آن نمود.
پرورش قارچ در محیط های کوچک انجام می گیرد، مثل پرورش جلبک و کاشت گیاهان و سبزی های مختلف، پس میتواند منبع خوبی برای درآمدزایی باشد.
فصل تابستان برای کشت قارچ مناسب است و عوامل مختلف محیطی، میزان اکسیژن و غلظت یون کلسیم و… نیز برای کشت بسیار مهم هستند.
بهترين روش کشت برای رسیدن به عملکرد بالا استفاده از میسلیوم های اوليه و بارور شده میباشد. روش روش کشت بافت هم برای کشت این نوع قارچ تست شده است.
محیط کشت قارچ
برای کاشت قارچ های گانودرما ابتدا کیسه هایی بهداشتی و تمیز (پلی پروپیلن) تهیه کنید. سپس برای آماده کردن محیط کشت (مدیوم) کیسه ها را با مخلوط کاه یا خاک اره، ۱۰% سبوس برنج و ۳% آهک پر کنید و در کیسهها را محکم با نخ ببندید.
سبوس گندم به عنوان مکمل نسبت به سبوس برنج موثرتر است. ترکیب خاک اره با سبوس گندم بهترین نتیجه را میدهد. حواستان باشد که در این مرحله رطوبت باید بالا باشد.
روش کاشت قارچ گانودرما
برای پرورش قارچ گانودرما، پیش از هرچیز باید کیسه‌های پلاستیکی تمیز و مناسب (پلی پروپیلن) تهیه گردد، سپس محیط کشت (مدیوم) قارچ آماده و به کیسهها انتقال یابد. برای تهیه مدیوم قارچ مقداری خاک اره با ۱۰% سبوس برنج و ۳% آهک مخلوط می‌گردد. پس از انتقال، در کیسهها محکم با نخ بسته می‌شود.
مرحله استریلیزاسیون
کیسه‌های حاوی مدیوم در فشار کم و حرارت ۹۵ تا ۱۰۰ درجه سانتیگراد استریلیزه می‌شوند.
مرحله بذرپاشی
پس از خنک شدن کیسهها نوبت به مرحلۀ بذرپاشی می‌رسد. این مرحله به صورت کاملا بهداشتی و با استفاده از هود بر روی کیسهها انجام میگیرد. محیط اتاق باید کاملا تاریک و دمای محیط کشت بین ۲۸ تا ۳۵ درجه سانتیگراد و با دی اکسیدکربن بالا باشد. سه تا چهار هفته بعد، محیط کشت ریسه (ملیسیوم، نخینه‌های قارچ) دوانده است.
مرحله بازکردن درب کیسهها
زمان برداشتن و بازکردن درب کیسهها بسیار مهم و حساس است. زمانی که ریسه‌ها نیمی از کیسه را گرفته‌اند (و نه بیشتر یا کمتر) مناسبترین موقع است. سپس کیسه ها به سالن تولید منتقل و بر روی قفسه ها قرار می‌گیرند. در این هنگام رطوبت باید ۸۵ الی ۹۵ در صد باشد و آبیاری حداقل دو بار در روز انجام گیرد. یک تا دو هفته زمان می‌برد تا قارچهای گانودرما ظاهر گردند. وقتی کلاه قارچ زردرنگ تشکیل شد باید دما و رطوبت را کاهش داد
مرحله برداشت اول
رشد قارچ گانودرما کند است. دو تا سه ماه پس از ظاهر شدن قارچ‌ها، هنگامی که قارچ‌ها به رنگ قرمز درآمد و حاشیۀ سفید آنها محو گردید، زمان برداشت فرارسیده است. پس از برداشت فلاش اول (بازه زمانی برداشت قارچ که چندروز طول می‌کشد)، فلاش دوم ظاهر خواهدشد.
مرحله برداشت دوم
بعد از برداشت اول، محل نگهداری و دما و رطوبت باید به حالت اول برگردانده شود تا شرایط برای رشد و برداشت دوم مهیا شود. قارچهای گانودرما پس از برداشت، در شرایط ویژه خشک می‌شوند و سپس باید در محیط سرد و خشک نگهداری گردند.
آفات محیط کشت گانودرما
کپک‌هایی همچون نوروسپورا و تریکودرما و یا کنه‌ها ممکن است به محیط کشت این قارچ حمله و آن را آلوده کنند. دلیل ظهور این آفات، پاره شدن کیسهها یا بذرپاشی غیراصولی است که باید به آن بسیار توجه کرد.
کدام قسمت از قارچ عصاره اصلی را دارد؟
مهمترین بخش قارچ گانودرما لوسیدوم در واقع همان قسمت پهن است که روی این قارچ دیده می‌شود و زمانی که این قارچ بالغ می شود به زمان اسپور دهی می رسد، بهترین و مهمترین بخش دارویی قارچ که همان اسپرم ها هستند، تولید می شوند. بنابراین برای عصاره گیری از قارچ بهترین زمان قبل از تولید اسپور و قبل از پخش شدن اسپور ها توسط قارچ می باشد.
روش عصاره گیری از قارچ چگونه است؟
برای تهیه عصاره قارچ گانودرما، می بایست پودر خشک گانودرما را جوشاند. به این صورت که 50 گرم از پودر خشک قارچ گانودرما در سه لیتر آب به مدت 4 ساعت جوشانده شود. این کار را تا آنجا ادامه دهید که نیم لیتر از آب باقی بماند. عصاره به دست آمده را صاف کرده و در یخچال نگه داری نمایید.
شکل‌های مصرفی گانودرما
قارچ گانودرما مزۀ تلخی دارد و به تنهایی قابل خوردن نیست، اما از این قارچ به شکل خوراکی، در چای، قهوه و شکلات استفاده می‌گردد. همچنین پودر، قرص و کپسول‌های دارویی آن در بازار عرضه می‌شود و عصارۀ آن نیز در موادی همچون صابون ، شامپو و خمیردندان مورد استفاده قرار میگیرد. این قارچ در طب سنتی، برای درمان تومور و سرطان مورد استفاده قرار میگیرد
